A´la Carte Menu

Predjedlá
80 g   Teľacie striploin karé a hľuzovka – plátky sous – vide teľacieho karé, hľuzovková majonéza, olivový olej, farebné korenie, chrumkavá cibuľka, bylinky, domáci chlieb /1, 3, 7/      8,50    
80 g   Nakladané pečené farebné papriky a mozzarella – pečená farebná paprika, cesnak, tymiánový olej, mozzarella, bylinková bageta /1, 3, 7/
6,00 €
Polievky
0,33 l   Krém z mladého hrášku s pancettou a krutónmi – hrášok, pór, maslo, pancetta, toastový chlieb /1, 3, 7/ 4,50 €
0,33 l   Hovädzí vývar s mäsom a julienne zeleninou hovädzie špikové kosti, hovädzie plece, koreňová zelenina, petržlenový olej /9/ 4,00
0,33 l   Polievka z parených čerstvých paradajok a bazalkouparené paradajky, cesnak, olivový olej, cukor, bazalka, Grana Padano /7/ 4,50 €
Hlavné jedlá
130 g   Kačacie* Udon rezance – udon rezance, sweet chilli omáčka, cuketa, mrkva, farebná paprika, pór, brokolica, sójová omáčka, kačacie prsia, hrozienka, sezam, koriander /1, 7/
*
tofu – 12,00 €
17,50 €
150 g   Bravčová panenka, sušené slivky a bryndzové krúpy – bravčová panenka, sušené slivky, jačmenné krúpy, bryndza, smotana, jarná cibuľka /1, 3, 7/ 14,00 €
150 g   “Wiener Schnitzel”, ľahký zemiakový šalát – teľacie karé, trojobal, maslo, zemiaky, cibuľka, horčica, korenie, olivový olej, jarná cibuľka, petržlenová vňať  /1, 3, 7/ 18,00 €
150 g   Jelení chrbát, restované kuriatka, zemiakové pyré – špikovaný jelení chrbát so slaninou, rozmarín, maslo, kuriatka, demi – glace omáčka, zemiakové pyré /3, 7/ 24,00 €
200 g   Flank steak*, grilovaná zelenina a šampiňóny, bylinkové maslo – krájaný hovädzí flank steak, farebná paprika, cuketa, šalotka, baklažán, cherry paradajky, šampiňóny, bylinkové maslo /7, 10/
*
kurací steak – 11,00 €
* steak z lososa – 19,00 €
17,00 €
350 g   Tagliatelle, losos a kôpor – cestoviny tagliatelle, maslo, losos, smotana, citrón, kôpor /1, 3, 4, 7/ 15,00 €
200 g   Šalát s grilovanou hruškou, modrým plesňovým syrom a orechami – zmes listových šalátov, olivový olej, grilovaná hruška, modrý plesňový syr, citrónová šťava, marinovaná šalotka /7, 8/ 9,50 €
350 g   Krémové rizoto /7/
*
zo šafránu s parmezánom – ryža arborio, šafrán, maslo, biele víno, Grana Padano
* z pečenej cukety a so sušenými paradajkami – ryža arborio, pečená cuketa, sušené paradajky, cesnak, šalotka, maslo, biele víno, tymiánový olej, Grana Padano
10,00  €   
400 g   Tatarčané pirohy (regionálna špecialita) – mletá pohánka, múka, tvaroh, cibuľka, maslo, kyslá smotana /1, 3, 7/ 9,50  €
dezert
120 g   Čokoládová tortička s vanilkovou zmrzlinou, čerstvé ovocie /1, 3, 7/  5,50 €
200 g   Ovocný šalát s mätou a proseccom – štyri druhy krájaného ovocia podľa aktuálnej ponuky, mäta, prosecco 5,50 €
Alergény

1 – obilniny, 2 – kôrovce, 3 – vajcia, 4 – ryby, 5 – arašidy, 6 – sójové zrná, 7 – mlieko, 8 – orechy, 9 – zeler, 10 – horčica, 11 – sezamové semená, 12 – oxid siričitý a siričitany, 13 – vlčí bôb, 14 – mäkkýše