A´la Carte Menu

Predjedlá
80 g Roastbeef – hovädzí roštenec, farebné korenie, medová hrubozrnná horčica, jarná cibuľka, olivový olej, parmezán, domáci chlieb /1, 7, 10/                   8,00
80 g Kozí syr a pečená repa  – kúsky pečenej repy, kozí syr, karamelizované orechy, tymian, rukola, olivový olej, toast /1, 7, 8/
8,00 €
Polievky
0,33 l Domáci slepačí vývar, zelenina a rezance /1, 3, 9/ 3,00 €
0,33 l Polievka z farebnej šošovice, údeného mäsa a zemiakov na kyslo /7/ 4,00 €
0,33 l Krém z pečenej tekvice Hokkaidó /7/ 4,00 €
Hlavné jedlá

 

 

250 g Pappardelle so sušenou šunkou, pórom a olivami – pappardelle, prosciutto, cesnak, olivový olej, pór, olivy, parmezán /1, 3, 7/ 9,00 €
250 g  Medové kačacie prsia a tekvicové gnocchi – kačacie prsia, med, tekvica Hokkaidó, pancetta, tymianový olej, trebuľka  /1, 3, 7/ 16,50 €
250 g  Strapačky s kapustou a slaninkou – zemiakové strapačky, kyslá kapusta, pečená slaninka  /1, 3, 7/ 8,00 €
320 g Kuracie Udon rezance (1, 3, 7, 8) (veggie verzia s tofu) – opekané udon rezance, čínska kapusta, mrkva, pór, sweet chilli omáčka, sójová omáčka, červené karí, arašidy, hrozienka, sous – vide kuracie prsia, koriander         13,00 €
150 g  Losos v sezame s teplým šošovicovým šalátom, holandská omáčka – losos, šalotka, olivový olej, koreňová zelenina, cherry paradajky, Beluga šošovica, baby špenát, maslo, holandská omáčka /4, 7/ 18,00 €
150 g Morčacie prsia a krémové rizoto s lesnými hríbikmi – morčacie prsia sous-vide, tymian, lesné hríby, maslo, ryža Arborio, biele víno, petržlenová vňať /7/ 13,00 €
150 g Ragú z bravčovej panenky, karlovarská knedľa – bravčová panenka, smotana, bylinky, džem, šampiňóny /1, 3, 7/ 13,00 €
150 g Viedenský rezeň, šalát – teľacie stehno, maslo, zemiaky, jarná cibuľka, horčica, korenie /1, 3, 7, 10/ 17,00 €
300 g Flank steak, pečené baby zemiaky s rozmarínom, omáčka Blue cheese – flank steak, baby zemiaky, bylinky, syr, smotana, cesnak, majonéza /1, 3, 7/ 18,00  €
400 g Tatarčané pirohy (regionálna špecialita) – pohánka mletá, múka, tvaroh, cibuľka, maslo, kyslá smotana /1, 3, 7/ 8,90  €
Dezert
100 g Tvarohový cheesecake – maslové sušienky, tvaroh, kyslá smotana, ovocie /1, 3, 7/  4,50 €
150 g Čokoládová tortička s mangovým krémom /1, 3, 7/  5,50 €
250 g Syrový tanier – 4 druhy syra, olivy, hrozno, domáci chlieb /1, 7/ 7,90 €
Alergény

1 – obilniny, 2 – kôrovce, 3 – vajcia, 4 – ryby, 5 – arašidy, 6 – sójové zrná, 7 – mlieko, 8 – orechy, 9 – zeler, 10 – horčica, 11 – sezamové semená, 12 – oxid siričitý a siričitany, 13 – vlčí bôb, 14 – mäkkýše